( www.truevisionnews.com )പോഷകഗുണങ്ങളുടെ കലവറയായ വെണ്ടയ്ക്ക ആരോഗ്യത്തിന് ഏറെ ഗുണകരമായ ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്. വിറ്റാമിനുകൾ (A, B, C, E, K), കാൽസ്യം, അയൺ, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഉയർന്ന അളവിൽ നാരുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വെണ്ടയ്ക്ക പതിവായി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ ലഭിക്കുന്ന പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ താഴെ പറയുന്നവയാണ്:
ദഹനം സുഗമമാക്കുന്നു: വെണ്ടയ്ക്കയിലെ നാരുകൾ ദഹനപ്രക്രിയ എളുപ്പമാക്കുകയും മലബന്ധം പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ അകറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു.
പ്രമേഹ നിയന്ത്രണം: ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പെക്റ്റിൻ (Pectin) എന്ന നാര് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് മികച്ച ആഹാരമാണ്.
ഹൃദയാരോഗ്യം: കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും ഹൃദയസംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ തടയാനും വെണ്ടയ്ക്ക സഹായിക്കുന്നു.
കാഴ്ചശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു: വിറ്റാമിൻ എ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ എന്നിവ ധാരാളമുള്ളതിനാൽ കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താനും കാഴ്ചശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഇത് സഹായിക്കും.
രോഗപ്രതിരോധശേഷി: വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ വെണ്ടയ്ക്ക ഉത്തമമാണ്.
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ: കലോറി കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണമായതിനാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് വെണ്ടയ്ക്ക ധൈര്യമായി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം.
എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യം: ഇതിലെ വിറ്റാമിൻ കെ, കാൽസ്യം എന്നിവ എല്ലുകൾക്ക് ബലം നൽകുന്നു.
ഗർഭസ്ഥ ശിശുവിന്റെ ആരോഗ്യം: ഗർഭിണികൾക്ക് ആവശ്യമായ ഫോളിക് ആസിഡ് വെണ്ടയ്ക്കയിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
Is it for nothing that the fenugreek is called a storehouse of virtues? Do you know these miraculous properties?
